Eten van Dichtbij / Maquette Haarlemmermeer

Als onderdeel van een samenwerking tussen het Agrarisch collectief Noord-Holland Zuid en HeelHaarlemmermeer hebben we de afgelopen tijd al op verschillende plekken aandacht gevraagd voor ‘hoe we mensen kunnen stimuleren vaker te kiezen voor eten van dichtbij’.

Als we in Haarlemmermeer nóg vaker kiezen voor eten van dichtbij en eten uit het seizoen, scheelt dat immers veel transportkilometers en daarmee impact op het milieu. Het zorgt ook voor versere producten die minder bewerkt zijn. En het maakt dat mensen bewuster worden over waar hun eten vandaan komen en waarom dat belangrijk is. Bovendien is het een verdienmodel voor de lokale makers.

We gaan daarom graag in gesprek met lokale voedselmakers en ketenpartners over de behoeften, ervaringen en obstakels rondom de korte keten. Ook willen we verkennen welke kansen zij zien en op welke manieren ze wíllen samenwerken om eten uit Haarlemmermeer sterker en aantrekkelijker te maken voor Haarlemmermeer.

Daarbij kijken we zowel vooruit in de keten, richting afnemers, maar ook terug in de keten naar ‘inputs’, reststromen en mogelijkheden voor lokale kringlopen.

Deze uitnodiging wordt verstuurd naar een gevarieerde groep betrokkenen. Graag doen we ook een beroep op jouw ervaring, expertise en nieuwsgierigheid. Hoe zie jij een sterkere korte keten? Waar is behoefte aan? Hoe kunnen we daar gezamenlijk invulling aan geven?

De uitkomsten van deze verkenning bepalen het vervolg. Ben je er bij? Je kunt je deelname bevestigen door een mail te sturen naar bas@heelhaarlemmermeer.nl